【老妹的灶下】無麵粉無加糖麵包預拌粉 ＊ 500g ＊

品牌：老妹的灶下
中文品名：無麵粉無加糖麵包預拌粉 (附酵母粉)
英文品名：Bread Mix
淨重：500g
有效期限：14個月，有效日期持續更新中（請依包裝上的有效日期為準）
＊本產品含小麥蛋白質，麩質(麵筋)過敏者 請謹慎食用。
豬肉產地:不含豬肉
食品登錄字號:D-182906720-00000-5
產品責任險:151613PD03115
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**一包無麵粉無加糖麵包預拌粉可做出10-12顆原形麵包或兩條12兩吐司**
**一包無麵粉無加糖麵包預拌粉總淨碳水為45公克，因使用材料不同，請自行斟酌計算成品營養**
**詳細營養標示可參考產品照片**
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＊無麵粉無加糖吐司麵包機食譜-簡單3步驟＊

1. 120cc溫水 2. 120cc鮮奶油(可用無糖豆漿代替) 3. 半顆全蛋(可使用一顆全蛋，整體液體減少40cc)
4. 5克酵母粉 5. 15cc植物油(可用15克奶油代替) 6. 250克預拌粉
喜歡Q彈口感 可減少鮮奶油量至80cc


步驟1：把溫水倒入麵包機裡，再倒入半包酵母粉，靜置十分鐘。
步驟2：倒入預拌粉，再加入鮮奶油（常溫）、蛋（常溫）、植物油
步驟3：麵包機選取吐司模式或全麥模式，即可完成

烤箱或氣炸鍋作法（圓形麵包）
步驟1：溫水活化酵母粉（半包5公克），靜置十分鐘或產生細泡。
步驟2：所有材料(常溫) 放入盆中 用手揉成團 剛開始會黏手 揉至不黏手 且成有彈性的麵團
　　　（手揉約15-20分鐘，機器約10分鐘）
步驟3：蓋上保鮮膜 放至温暖處 發酵至兩倍大
步驟4：切割約80-120公克的麵團 搓揉成圓球狀 再發酵1小時（一發不要把麵團空氣擠掉）
步驟5：烤箱/氣烤鍋預熱180度 10分鐘，烤15-20分鐘 中途噴水兩次 麵包會更可口喔！

烤箱做法(山形吐司)
步驟1：溫水活化酵母粉（半包5公克），靜置十分鐘或產生細泡。
步驟2：所有材料(常溫) 放入盆中 用手揉成團 剛開始會黏手 揉至不黏手 且成有彈性的麵團
　　　（手揉約15-20分鐘，機器約10分鐘）
步驟3：蓋上保鮮膜 放至温暖處 發酵至兩倍大
步驟4：將一發麵團分成三等份，捲成梭子狀，放入吐司模中。二發至8分滿 （一、二發不要把麵團空氣擠掉）
步驟5：烤箱預熱200度，烤26分鐘。

批薩做法
步驟1：將發酵好的麵團 橄成圓形 入烤箱烤10-15分鐘
步驟2：取出餅皮 鋪上蕃茄醬 各式蔬菜 肉類 批薩起司 再入烤箱烤5分鐘即可

蛋餅作法：
步驟1：30克（2匙) 預拌粉 加2顆雞蛋(或等量的水)攪拌均勻
步驟2：依各人口味加黑白胡椒 鹽 起司 蔥花
步驟3：加熱油鍋 煎至兩面金黃即可

墨西哥捲餅作法:
步驟1: 45克(3匙)預拌粉加2顆雞蛋攪勻
步驟2: 下油鍋 攤成薄餅狀 越薄越好 煎至兩面金黃
步驟3: 捲入喜歡的任何熟肉 番茄 生菜 辣醬(或沙拉醬)即成美味的捲餅

煮成粥品:
步驟1: 300cc水或高湯加上3匙預拌粉(1匙15公克) 攪拌均勻，煮滾。
步驟2: 加上喜歡的配料 如肉絲，海鮮，蔬菜，皮蛋，蛋花...等。
步驟3: 加點鹽，胡椒調味。 起鍋前也可撒些香油，芹菜末或蔥花提味喔!
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『老妹說說關於她的故事』
*我的人生履歷*
我是一名執照護理師，大學主修食品畜產，研究所在美國專修健康教育，回國從事英語教育22年，準備要來退休。目前開始結合我所擁有的護理、食品及健康專業知識，致力於低碳無糖食品的研發與製作。


*我的食品履歷*
我所研發的產品絕不添加糖和精緻麵粉。烘焙產品是用我配方的無麵粉無加糖烘焙預拌粉製作而成。預拌粉包含了聯合國公認的三大超級食物：“黃金亞麻仁籽”，“奇亞籽”，“紅藜麥”，美國杏仁等全榖和堅果更是整顆磨粉，未經榨油，沒有去除高纖的麩皮及營養的胚芽，讓您吃到整顆的全營養。

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＊＊實體店面資訊＊＊
店名：老妹的灶下
地址：台南市新營區義和街25-3號 (新營高工側門對面)
營業時間：星期一、二、四、五、六 09:30~ 17:30
更多資訊請洽粉絲專頁：
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或致電：06-6355265