【巧食家】手工台中港陳記蝦捲 350g/10條/盒

本產品選用越南當地養殖白蝦，完全不發泡，蝦肉鮮脆多汁增加口感上的層次，可品嚐到蝦子的鮮甜，用虱目魚打成魚漿包覆，口感彈牙有嚼勁，外層再用手工豆皮包裹，純手工製作只為了堅持 30 幾年真材實料的道地口味！

產品特色
【對蝦肉的堅持】採用越南當地養殖的白蝦，新鮮蝦肉鮮甜緊實，表面的斑點依然清晰可見，完全保留本身的鮮蝦味
【對魚漿的堅持】特別選用A級金線魚漿搭配台南學甲的虱目魚，肉質細緻，口感彈牙
【對豆皮的堅持】採用無基因改造的黃豆製作，以全手工製作，保留黃豆的香氣與營養
【對口味的堅持】因著 30 年的老經驗，經過反覆測試，保留最傳統風味

料理小教室
【豆皮的製作】
在煮沸豆漿的過程中，當高溫豆漿表面與空氣氧化時，便能從豆漿表面挑起一層薄膜，乾燥後會有顯著的淺黃色光澤，能保留黃豆的香味與營養，整個生產像個蒸汽浴，但為了能製作出好吃的豆皮，工人冒著隨時被燙傷的可能性，費工費時才能製作出純手工豆皮。
【何謂發泡?】
市面上大部份的蝦肉，為了賣相佳好銷售，會使用「磷酸鹽」浸泡，使保水性高後膨脹變大，也能維持鮮度與增加口感。但食用過多的磷酸鹽也將對身體產生負擔，因此本公司產品堅持無發泡，為大家的健康把關。

料理建議
【炸】油溫150℃油炸5分鐘，再以170℃油炸2分鐘
【滷】醬油、八角、薑，將蝦捲放入鍋滷到入味
【蒸】將蝦捲放入電鍋中蒸熟

產品資訊
【成份】魚漿(魚肉、水、黏稠劑(辛烯基丁二酸鈉澱粉)、糖、鹽、大豆沙拉油、大豆分離蛋白(非基因改造)、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、偏磷酸鈉、偏磷酸鉀))、白蝦仁、馬蹄丁、豬脂肪、糖、豆皮(非基因改造、水)、蛋白、蒜頭、泰式香草蝦醬(蝦萃取物、水、鹽、糖、玉米澱粉(非基因改造)、5’次黃嘌呤核苷磷酸二鈉+5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉(調味劑)、白胡椒、香料)、白胡椒粉(白胡椒粉、青椒粉)、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、鹽、蒜粒、水
【淨重】350g / 10條 / 盒
【原產地】台灣
【豬肉原料原產地】台灣
【營養標示】詳圖示

保存方法
冷凍-18℃以下

注意事項
◆ 本產品非供即食，請充分加熱後即可食用
◆ 對蝦過敏須注意本產品
◆ 豆皮薄在油炸的時候要小心