吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮

腦科學x營養學x自然飲食x心理健康
TEDx知名講師，美國營養精神醫學的指標人物
帶你從食療與自然飲食的角度排解憂鬱心情
亞馬遜網站讀者五星推薦★★★★★

「在所有改善憂鬱情緒的方法中，食物是唯一能掌握在自己手上的法寶。」──拉姆齊醫師

「簡單地改變飲食，就從能擺脫孤單、痛苦，走向豐富而有意義的生活。」體育營養師哈維格（Dallas Hartwig）

焦慮與低落心情是現代人生活的標配，社會上也有許多資源能幫助我們走出泥淖，除了看診服藥之外，談話治療、運動、靜坐等等都有一定的成效。而身兼農夫的精神科醫師拉姆齊強調，有一種治療法最必要，而且自主性又高，但往往被忽略了：飲食。

拉姆齊醫師在農場長大，從小就體會到美食與健康不可偏廢。在實務上，每次有患者來，他必定會先檢視對方的飲食狀況，也發現這個問題跟心理健康有一體兩面的關係：心情不好的人，沒心思吃得好；吃不好的人，心情會變得更糟。有些患者雖然有養生食療的概念，但卻犧牲了自己的口味，強迫自己吃下不可口的料理，既無法持久，心情也不會變好。

本書最重要的創見在於兩點：
1. 為讀者列出十二種健腦的營養素，他稱之為「抗憂鬱食品評量表」（AFS）。
2. 透過廣泛的食物類別來彈性規劃飲食，不必執著於超級食物。

因此，想要吃出好心情，只要在日常飲食做一點微調和替換，不必全盤推翻原有的習慣。除了飲食，他也會介紹最新的醫學觀念，讓我們了解大腦、腸道、微生物、食物與情緒的密切關聯。在最後一章，出版過食譜的拉姆齊醫師，也會提供一套簡易的六週菜單，讓大家享受下廚的樂趣，也可作為外食的參考。

最後拉姆齊醫師強調，在療癒的過程中，最不可缺少的元素就是「想要改變的意願」：每餐多加一把青菜、一顆蛋，每天隨手記下自己的飲食與心情，就能排解憂鬱、緩解焦慮，健腦、健心又健身。

誠摯推薦
王明勇 生機飲食專家
李旻珊 醫師（捷思身心醫學診所院長）
張立人 醫師（《大腦營養學全書》作者 ）
陳俊旭 美國自然醫學博士
程涵宇 營養師
趙函穎 營養師（晨光健康營養專科諮詢中心院長）
劉博仁 醫師∕博士（台中市科博特診所院長）
蘇益賢 臨床心理師


作　者　簡　介


德鲁．拉姆齊（Drew Ramsey M.D.）

哥倫比亞大學醫學院精神醫學臨床助理教授、《男性健康》雜誌的顧問以及農夫。他的文章與論文散見於《紐約時報》、《華爾街日報》與《刺胳針》，並發表了三次TEDx演講。其著作多在探討心理健康與營養的關係，包括《吃飽吃好》（Eat Complete）、《羽衣甘藍的五十道陰影》（50 Shades of Kale）以及《吃出幸福感》（The Happiness Diet）。他時常來回紐約市和印第安納州兩地，目前與妻子和孩子一起住在有機農場。


目 錄


前言 古老而有效的抗憂鬱利器

第一部 吃出好心情

第一章 飲食新科學
第二章 十二種關鍵營養素
第三章 大腦就像一畝田，需要透過飲食來耕種與施肥
第四章 胃腸好，心不老
第五章 制伏憂鬱和焦慮的最佳法寶

第二部 踏上療癒之路

第六章 美食當前，危機重重
第七章 改變飲食模式從回顧人生開始
第八章 廚房
第九章 六週新飲食計畫

致謝
註釋
--------------------------------------------

吃出好心情：美國營養精神科醫師教你活用十二種營養素，強化大腦、制伏憂鬱和焦慮
Eat to Beat Depression and Anxiety: Nourish Your Way to Better Mental Health in Six Weeks

作者：德魯．拉姆齊 Drew Ramsey
譯者：李伊婷
出版社：時報出版
出版日期：2023年03月24日
定價：420 元
開本：25開／平裝／320頁
ISBN：9786263535398