營養師媽咪的健康寶寶飲食法

「我想告訴讀者，這本書不是要『教你』怎麼育兒，而是以營養學的概念為基礎，自身經歷為輔，統整出一套適合現代家庭，讓媽咪及寶寶都受惠的飲食方法。」
～營養師 孫語霙

一本讓媽媽輕鬆做、寶寶健康吃的寶寶副食品營養專書

營養師媽媽的親身實踐
從副食品的基本營養知識
到傳統副食品與BLW手指食物如何雙管齊下
並解答寶寶飲食上的疑難雜症
挑食、過敏、沒有食慾的時候該怎麼辦？

讓媽媽們可以用輕鬆省力的方式
幫寶寶轉換副食品
還告訴你寶寶外食怎麼吃，零食米果如何選……
以及70道營養師專業搭配的副食品食譜
讓寶寶健康滿分活力滿點

本書要陪你一起度過寶寶副食品階段，
與其太過小心翼翼地把自己逼到身心俱疲喘不過氣，
還不如以不違背營養學概念，但能夠輕鬆執行的方法，
讓寶寶能夠吃得開心，媽媽也能少點壓力，這樣兩者兼顧的方式，
才是現代媽媽養育健康寶寶的最好方法。

本書的五大特色：
●從基礎開始，了解寶寶的營養需求
●提供傳統副食品和寶寶自主進食(BLW)並行的方法，媽媽們不用選邊站
●最容易實踐的寶寶飲食方法，外食零食也能吃到營養
●整理出寶寶常見的飲食問題，找出替代飲食與解決之道
●營養師專業設計，以簡單好做為基礎的的分齡副食品食譜


作　者　簡　介


孫語霙

營養師、作家、講師、自媒體創作者，也是一歲小男孩的媽咪。

因減脂而踏上學習營養之路，從體脂肪31%的泡芙人成功甩脂為24%，體會健康飲食為生命帶來的美好與自在，將營養知識轉換成好理解的系統化知識，透過演講、寫作、自媒體創作，讓更多人知道。

結婚生子後，致力將營養學應用於家庭料理，創作出美味與營養兼具的料理，讓家人與寶寶吃得開心又健康。

學歷及證照：
中國醫藥大學公共衛生學系/營養學系雙學位
103年營養師專技高考營養師
保健食品工程師
體重管理營養師
CTSSN運動營養專業認證

著作：
30天甩掉腦人體脂肪線上課程《yotta友讀線上學習平台》
不節食、不斷醣，營養師的高效甩脂計畫

自媒體：
臉書：營養師愛碎念-孫語霙營養師
IG：suanyuying
Youtube: 營養師愛碎念


目 錄


作者序　　　　　

Chapter1 認識副食品
開始使用前大人和寶寶皆需做好準備

副食品是什麼？為什麼要吃副食品？　10
出現這四大徵兆，代表寶寶準備好要吃副食品了 14
嬰幼兒的生長發育及生理變化 18
嬰幼兒口腔發展與食物型態 22
現在正流行BLW是什麼？適合我家寶寶嗎？ 27
副食品派別多，泥派、BLW、混合派……該如何選擇？ 31
副食品新觀念──以「家庭」為核心，少量多樣化、跟著大人吃！ 34
寶寶跟著大人吃執行前必知的五大守則 37

Chapter2 養出健康寶寶的營養知識與食物選擇
均衡飲食是茁壯成長的關鍵

2-1如何養出健康寶寶？從嬰兒時期建立均衡飲食 42
2-2嬰幼兒需要的六大類食物────全榖雜糧類 46
2-3嬰幼兒需要的六大類食物────富含蛋白質的豆魚蛋肉類 50
2-4嬰幼兒需要的六大類食物────蔬菜類 54
2-5嬰幼兒需要的六大類食物────乳品類 58
2-6嬰幼兒需要的六大類食物────水果類 62
2-7嬰幼兒需要的六大類食物────油脂與堅果種子類 66
2-8嬰幼兒常缺乏的營養素 70
2-9嬰幼兒飲水量建議 77
2-10寶寶的一天怎麼吃？一日菜單示範 82
2-11寶寶也能吃外食，便利商店、火鍋店、飯店自助餐的食物挑選原則 85
2-12市售副食品挑選原則 90
2-13這些食物，寶寶千萬不能吃！93
2-14米餅的挑選原則 96

Chapter3 寶寶副食品實戰篇
選對「小幫手」可以減少許多麻煩

3-1副食品工具介紹 102
3-2副食品的烹調方式 105
3-3嬰幼兒餐具挑選原則 108
3-4嬰幼兒餐椅、圍兜兜的挑選 112
3-5寶寶一天可以吃多少鹽？多大才能吃調味料呢？ 116
3-6手指食物圖鑑 120

Chapter4 常見的疑難雜症
事先了解常見狀況勿驚慌

4-1寶寶感冒／染疫時怎麼吃？126
4-2寶寶挑食、長不胖怎麼辦？ 130
4-3寶寶需要補充保健食品嗎？ 134
4-4寶寶食物過敏的處理方式 140
4-5寶寶便祕時的應對方法 144
4-6寶寶可以吃大人的零食嗎？148
4-7寶寶可以喝調味乳嗎？151

寶寶的副食品食譜
4～6個月
1. 米糊 156
2. 燕麥糊 156
3. 蘋果泥 157
4. 水梨泥 157
5. 香蕉燕麥粥 158
6. 高麗菜泥 158
7. 紅蘿蔔泥 159
8. 毛豆泥 159
9. 地瓜泥 160
10. 鷹嘴豆泥 160
11. 南瓜濃湯 161
12. 花椰菜濃湯 161
13. 番茄濃湯 162
14. 馬鈴薯玉米濃湯162
15. 香菇雞湯粥163

7～9個月
16. 烤土司 164
17. 蒸地瓜 165
18. 鮮奶小饅頭 166
19. 香菇藜麥蘿蔔糕 167
20. 干貝雞肉粥 168
21. 什錦海鮮粥 169
22. 翡翠蛋花湯 170
23. 鯛魚豆腐煲 171
24. 清蒸鱈魚 172
25. 甜椒烤鮭魚 173
26. 鮮菇蒸蛋湯 174
27. 寶寶雞塊 175
28. 烤薯條176
29. 柔嫩炒蛋 177
30. 番茄炒蛋 178
31. 蔬菜海鮮煎餅 179
32. 絲瓜煎餅 180
33. 蒜炒花椰菜181
34. 香煎豆腐排 182
35. 香蕉芝麻條 183
36. 莓果麵包布丁184
37. 芋頭豆奶 185
38. 氣炸南瓜 186
39. 麻油雞湯麵線 187
40. 香蕉鬆餅 188
41. 胡蘿蔔炒蛋 189

10～12個月
42. 番薯QQ餅 190
43. 紅藜鮭魚蛋炒飯191
44. 南瓜海鮮燉飯 192
45. 雞肉野菇炊飯 193
46. 鮮蚵菠菜烏龍麵 194
47. 清炒海鮮筆管麵 195
48. 鮮蝦餛飩 196
49. 鮭魚海苔壽司 197
50. 法國土司 198
51. 吐司披薩 199
52. 玉米起司蛋餅 200
53. 苦茶油拌地瓜葉 201
54. 吻仔魚烘蛋 202
55. 香煎櫛瓜片203
56. 烤鯖魚 204
57. 清蒸玉米 205
58. 馬鈴薯蛋沙拉 206
59. 雞肉漢堡排207
60. 清蒸玉米筍 208
61. 絲瓜蛤蜊冬粉 209
62. 蘿蔔玉米排骨湯 210
63. 番茄牛肉湯 211
64. 酪梨牛奶 212
65. 芝麻豆漿豆花 213
66. 杏仁燕麥粥 214
67. 紅豆湯 215
68. 水果奇