【暖窩咖啡】中焙｜女神的果實 配方咖啡 濾掛咖啡包 10包 (盒裝)

咖啡掛耳包介紹

★國際咖啡評鑑 Coffee Review 評鑑94高分
★SCA國際 專業級(高級) 咖啡烘豆師 烘焙
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙
★台北掛耳咖啡包競賽 得獎店家

品 名 : 女神的果實 配方咖啡
烘焙程度 : 中焙
商品規格 : 12公克/包 *10包
保存期限 : 12個月 (詳細到期日請依包裝上為準)


咖啡風味敘述

風味敘述
熱帶水果風味，帶著蜜糖般的甜味，黑巧克力與烤堅果風味，焦糖般的餘韻。

烘焙師說

這支配方在暖窩的店家客人手中，默默地耕耘了許多年。
同時，也獲的店家客人所認同。相對的也成就了店家，在咖啡產業中成長。
至於，女神的果實是怎麼來的，我們再來慢慢地訴說關於她的故事。

為了測試這支配方的完整性，特地將女神的果實送到美國Coffee Review國際咖啡評鑑中心進行評價。

很榮幸的獲得Coffee Review 94分殊榮。

古老的傳說，有一位聖哲手中持著權杖，在世間斬妖除魔，教導人民觀察四季變化並學習播種與畜牧。

直到有一天，人民過著歡樂與豐收的時節。於是，聖哲把手中的權杖分為三段。
杖頭成為世上第一株咖啡樹，杖身與杖尾轉變為茶葉與可可。
天使看到聖哲的行為，將祝福落在咖啡樹、茶葉與可可上面。
這或許與我們，在喝咖啡、喝茶葉與吃可可時，都會感受到幸福的原因吧！

所以，這款配方，我們選擇了，阿拉比卡咖啡的起源地依索比亞。
選擇了，人類的起源地位於東非大峽谷的肯亞。
以及，連接南北美洲的哥斯大黎加。

這款配方，無論是要手沖或是滴濾式咖啡機（美式咖啡機）或是義式濃縮咖啡或是冰滴咖啡的製作方式。
都是非常適合。無論是寒冷的冬天或是炎熱的夏季。


風味雷達參考

濕 香 4 醇 厚 度 4

酸 質 2 風 味 4

甜 感 3 餘 韻 4

苦 感 1.5 整體印象 5


如何沖咖啡掛耳包?

建議水量：200~240cc
建議水溫：88度~94度

step1. 沿線將濾紙撕開
step2. 將掛耳包撕開，掛在杯緣兩側
step3. 90度熱水浸濕咖啡粉等待30秒，再注入 200~240 cc 熱水沖泡
step4. 提起掛耳包，完成暖窩好咖啡！


暖窩咖啡烘豆師介紹

暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師 、每年擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練...等身份，經歷也門町咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。